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제목 블랙베리 아이스크림 만들기
작성자 관리자 (ip:)
  • 작성일 2015-12-31 17:35:57
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  • 조회수 248
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블랙베리로 아이스크림을 만들어 봅시다.


● 재료

블랙베리 2컵 ( 생과 혹은 냉동)

굵은설탕 2큰술

물 2큰술

무거운휘핑크림 1컵 (식물성보다 유지방이 많은 휘핑크림)

1/2컵의 반의 반 크기의 컵

정제된가루설탕 4~6큰술 (입자가 고운 설탕)


● 만들기

1. 중간정도의 열에 소스냄비를 적당히 데운다음, 블랙베리, 설탕, 물을 넣고 블랙베리가 으깨지도록 한다.

약 10분 정도 블랙베리와 설탕이 완전히 녹을때까지 계속 요리한다. 다 녹으면 불을 끄고 식혀준다.

2. 1번에서 만든 것을 체에 받쳐서 씨를 걸러낸다.

3. 1/2 컵의 절반의 절반정도의 용량의 휘핑크림을 2번에서 만든 베리 혼합물에 넣어주고 젓다가 가루설탕을 넣고 잘 섞는다.

4. 3번에서 만든 베리 혼합물을 막대 아이스크림 틀에 넣고 완전히 얼을 때까지 약 2시간 정도 냉동실에 넣고 얼려준다.

 


[출처] http://selfproclaimedfoodie.com/blackberry-cream-popsicles/

첨부파일 아이스크림.bmp
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